VÉÉLKÁ PUSINKA
1/2 tabulky hořké čokolády
2 lžičky škrobu
2 lžičky bílého vinného octa
1 lžička vanilkového cukru
5 bílků
300 g krupicového cukru
2 pol. lžíce práškového kakaa
OZDOBA:
2 šlehačky
2 mandarinkové kompoty
NÁDOBÍ:
struhadlo , prkýnko
robot nebo el. šlehač
mísa na šlehání , hrneček
plech a pečící papír
POSTUP:
1.
Čokoládu nastrouhej na jemnějším struhadle .
2.
Předehřej troubu: el. 140 stupňů
horkovzdušnou 120 stupňů
plynovou 1 stupeň
V hrnečku rozmíchej škrob , ocet a lžičku vanilkového cukru na hladkou škrobovou pastu.
3.
Ušlehej bílky do polotuha . Pak přidej cukr , škrobovou pastu a sníh ještě 2 minuty šlehej , až vznikne pevná hmota .
4.
Do pevného sněhu přidej nastrouhanou čokoládu a kakao . Velmi jemně promíchej , spíše sníh s čokoládou přehazuj , až bude hmota vypadat jako mramor .
5.
Na plech rozlož pečící papír a lžící nanášej sníh do tvaru věnce o velikosti asi 23 cm . Dřevěnou špejlí můžeš vytvořit na povrchu ozdobné špičky - se sněhovou hmotou se pracuje velmi dobře .
6.
Povrch pusinky ještě posypej lžící kakaa a dej do rozehřáté trouby péct na 1 hodinu (sněhové pečivo se spíše suší než peče) . Po hodině troubu vypni a pusinku v ní nech ještě hodinu dojít .
7.
Hotovou pusinku podeber dlouhým dortovým nožem a přesuň ji z papíru na velkou rovnou mísu . Střed pusinky můžeš vyplnit šlehačkou a ovocem , ale je výborná i samotná .
Dobrou chuť
LEDNOVÁ DOBROTA
2 polotučné tvarohy
5 pol. lžic cukru
1/2 l smetany nebo mléka
2 banány
2 jablka
1 kiwi
1/2 citronu
1 mléčná čokoláda
POSTUP:
1.
Banány , jablka a kiwi oloupej , nakrájej na malé kousky a dej do mísy . Několik plátků banánů a kiwi si odlož na ozdobu pohárů . Nakrájené ovoce pokapej štávou z citronu a nech proležet.
2.
Zatím rozšlehej tvarohy s cukrem a smetanou - použij šlehač nebo vidličku . Pak krém promíchej s ovocem a naplň poháry . Tabulku čokolády nastrouhej na prkýnku , nebo z ní udělej pomocí škrabky na brambory hoblinky.
Dobrou chuť
NAROZENINOVÁ OVOCNÁ MÍSA
1 sáček mražených malin
2 polotučné tvarohy
2 kelímky zakysané smetany
4 pol. lžíce cukru
5 pol. lžic džemu (malina , jahoda ......)
12 dlouhých piškotů
POSTUP:
1.
Ovoce nech rozmrazit na cedníku , položeném na hlubokém talíři , abys zachytila ovocnou šťávu . Budeš-li rozmrazovat v mikrovlnce (trvá to asi 10 minut) , šťávu po rozmrazení přeceď do jiné nádoby . Budeš ji potřebovat na pokapání piškotů .
2.
Rozmrazené přeceděné ovoce rozmačkej vidličkou s džemem . Tím se osladí a zahustí .
3.
Ručním šlehačem nebo metlou rozšlehej tvarohy se smetanami a cukrem
4.
Na dno mísy rozlož polovinu piškotů a pokapej je šťávou z ovoce . Na piškoty nandej polovinu tvarohové směsi a skoro všechno ovoce . Pokračuj vrstvou piškotů a vrstvou tvarohového krému . Povrch ozdobně pokryj zbylým ovocem a dej na několik hodin vychladit do ledničky . Před podáváním můžeš mísu ozdobit ušlehanou šlehačku . Nandavej velkou lžící na malé talířky.
Dobrou chuť
POHÁR MNOHA CHUTÍ
100 g sušených meruněk ( 1 sáček )
100 g datlí
100 g sušených vypeckovaných švestek
50 g rozinek (1/2 sáčku)
50 g sušených brusinek
2 hrsti vlašských ořechů
2 tuby pikaa
ušlehaná šlehačka na ozdobu
POSTUP:
Všechny suché plody nakrájej na nudličky , přidej rozinky , brusinky a nalámané ořechy . Směs promíchej , rozděl do mističek a zalij pikaem . Povrch ještě ozdob pořádným kopcem šlehačky.
Dobrou chuť
KOLÁČKY S KLOBÁSOU
balíček listového těsta
2-3 klobásky
strouhaný sýr
vejce
POSTUP:
Listové těsto rozválíme a vykrájíme vykrajovátkem malou skleničkou , která naskládáme na plech vystlaný pečícím papírem a potřeme vajíčkemsmícháným s kokřením . Doprostřed každého kolečka dáme kolečko klobásy a uprostřed trochu přimáčkneme . Nakonec posypeme strouhaným sýrem . Pečeme při 200 stupních dozlatova .
Dobrou chuť!
PLNĚNÉ VEJCE
10 vajec
100g taveného sýry
100g másla
sůl
pepř
6 lžic kysané smetany
popř. bylinky
POSTUP:
1. Vejce uvaříme natvrdo , oloupeme je a přepůlíme , žloutky vyjmenuj .
2. Povolené máslo utřeme sýrem , přidáme žloutky a vše ušleháme , nakonec po částech zašleháme smetanu , osolíme .
3. Ušlehanou směsí naplníme bílkové vaničky , ty ještě ozdobíme petrželkou a upravíme je na talíře.
Dobrou chuť!
SKOŘICOVÉ SUŠENKY
100G másla
10G mleté skořice
1 vejce
120g moučkového cukru
1 lžička prášku do pečiva
250g hladké mouky
popř. kakao
POSTUP:
Odvážíme si mouku , cukr , změklé máslo a mletou skořici . Vejce rozklepneme . Všechny suroviny smícháme tak , aby nám vznikla homogenní hmota , nezapomeneme na lžičku prášku do pečiva . Těsto dáme na 2h do ledničky odpočinout . Z těsta vytvarujeme malé placičky a dáme péct do trouby vyhřáté na 160 stupňů 10-12 minut .
Dobrou chuť!
PLNĚNÉ BROSKVE
majonéza
bílý jogurt
papriky
šunka
strouhaný sýr
kompotované broskve
POSTUP:
Nejprvé si připravíme sýrový salát - nakrájíme na drobné kostičky šunku , pak papriky , přidáme majonézu s jogurtem a strouhaný sýr , můžeme trochu přisolit . Poté naplníme půlky broskví , pofáváme na listu salátu s opečeným toastem .
Dobrou chuť!
ŠUNKOVÉ SPIRÁLKY
500g listového těsta
200g šunky
vejce na potření
semínka na posypání
POSTUP:
Těsto rozdělíme na poloviny . Každou část rozválíme na obdelník o tloušťce 2-3 mm a poklademe šunkou . Nožem ho nařežeme na pásky široké asi 2-5 cm . Pásky stočíme do spirály a uložíme na plech . Potřeby rozšlehaným vejcem a posypeme libovolnými ssemínky ( kmín , sezam ) . Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230 stupňů a pečeme do zezlátnutí 10-12 minut .
Dobrou chuť!
SLANÍ ŠNECI
1 listové těsto
10 dkg šunky
10 dkg tvrdého sýra ( plátky)
kečup
oregano
1 ks vejce
POSTUP:
Troubu předehřejeme na 180 stupňu. Plech vyložíme pečícím papírem. Rozválíme těsto , pokapeme těsto kečupem a rozetřeme po celé ploše těsta ( od krajů asi 1 cm) . Dále posypeme oreganem( koření na pizzu) , množství podle chuti . Poté poklademe po celé loše šunku a na ni sýr . Těsto s náplní srollujeeme do rolády , při rolování mírně utahujeme . Roládu krájíme na asi 1 cm silné plátky , které pokládáme na plech vyložený pečícím pappírem . Šneky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem . Pizza šneky z listového těsta pečeme při 180 stupnňích dozlatova , tj. asi 20 minut.
Dobrou chuť!
DOMÁCÍ PACHOLÍK (8 PORCÍ)
400 ml mléka
1 vanilkový pudink
3 lžíce cukru
1 polotučný tvaroh ve vaničce
1 zakysaná smetana (200 g)
POSTUP:
Z mléka , pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Necháme mírně vychladnout a do vlažného vmícháme tvaroh. Společně našleháme a nakonec vmícháme zakysanou smetanu.
Dobrou chuť!