BLESKOVÁ POLÉVKA S VAJEČNOU JÍŠKOU
Suroviny
- 25 g másla (Ramy)
- 3 lžíce dětské krupičky
- 1 vejce
- 2 l vývaru - drůbeží, hovězí nebo 2 l vody a bujón
- mražená polévková zelenina nebo čerstvá - zhruba 150 - 200 g
Postup přípravy receptu
Rozpustíme tuk, přidáme dětskou krupičku a opražíme do světle nažloutlé barvy. Do opražené krupičky vyklepneme jedno vajíčko a za stálého míchaní necháme srazit do hodně tuhých kousků. Zalijeme vývarem, nebo vodou + bujón, přidáme trochu zeleniny a necháme chvíli povařit.
Dochutíme už podle svých zvyklostí, přidáme petrželku.
Dobrou chuť!
ŠPENÁTOVÁ POLÉVKA SE SMETANOU
2 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
750ml vody
1 balíček mraženého špenátu
zeleninový bujon ( lépe vývar )
50ml smetany
sůl
pepř
česnek
1-2 vejce
pečivo na krutony
POSTUP:
V hrnci rozpustíme máslo , přidáme mouku , osmahneme ji , promícháme a vše zalijeme vodou . Přivedeme k varu a za neustálého míchání přidáme rozmrzlý špenát a bujon . Podle chuti opepříme , osolíme , přidáme prolisovaný česnek a vaříme asi 10 minut . Poté přidáme rozšlehané vajíčko , krátce povaříme a podáváme s trochou smetany a s opečenými krutony .
Dobrou chuť!
hráškový krém ( polévka)
500 ml vývaru
1 ks cibule
350 g mraženého hrášku
smetana
máslo
sůl
pepř
bíle či celozrnné pečivo
POSTUP:
Na másle krátce orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme hrášek a hned zalijeme vývarem. Vývaru ne moc , aby polévka nebyla moc řídká. Vaříme zhruba 5-6 minut. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Polévku ochutíme solí a pepřem a ppřilijeme trochu smetany. Krátce povaříme , odstavíme a vmícháme kousek chlazeného másla.
KRUTONY:
Na plech s pečícím papírem nakrájíme na kostičky pečivo a dáme na 10 minut do trouby vyhřáté na 175 stupňů.
Dobrou chuť!